Las envasadoras al vacío son electrodomésticos cada vez más populares en los hogares, gracias a su capacidad para conservar alimentos frescos por más tiempo. Si estás pensando en adquirir una, es normal que tengas algunas dudas. Aquí te ayudamos a resolverlas.

¿Qué es una envasadora al vacío y cómo funciona?

Una envasadora al vacío es un dispositivo que elimina el aire de una bolsa o recipiente antes de sellarlo herméticamente. Este proceso de eliminación de aire ayuda a prevenir la oxidación y el crecimiento de bacterias, lo que prolonga la vida útil de los alimentos. El funcionamiento es bastante sencillo: colocas el alimento en una bolsa especial, la máquina succiona el aire y luego sella la bolsa con calor. Así, los alimentos quedan protegidos de la exposición al oxígeno y la humedad.

¿Qué tipos de envasadoras al vacío existen?

Existen principalmente dos tipos de envasadoras al vacío: las de succión externa y las de cámara. Las de succión externa son más comunes y asequibles, ideales para uso doméstico. Funcionan bien con alimentos sólidos y líquidos, aunque para estos últimos se recomienda congelarlos primero para evitar que el líquido sea succionado. Las envasadoras de cámara, por otro lado, son más grandes y costosas, y se utilizan principalmente en entornos comerciales. Estas permiten envasar líquidos sin problemas y suelen ser más rápidas y eficientes.

¿Qué beneficios ofrece una envasadora al vacío?

Las envasadoras al vacío ofrecen múltiples beneficios. En primer lugar, ayudan a conservar los alimentos frescos por mucho más tiempo, lo que reduce el desperdicio de comida. También permiten comprar alimentos a granel y almacenarlos sin preocuparse por su deterioro. Además, son ideales para la preparación de comidas con antelación y para la técnica de cocción sous-vide, que consiste en cocinar los alimentos en bolsas selladas al vacío a baja temperatura. Otro beneficio es que ocupan menos espacio en el congelador o refrigerador, ya que las bolsas se ajustan al tamaño del contenido.

¿Qué debo tener en cuenta al comprar una envasadora al vacío?

Al elegir una envasadora al vacío, hay varios factores a considerar. Primero, piensa en el uso que le darás. Si solo la necesitas para uso ocasional, una de succión externa será suficiente. Si planeas usarla con frecuencia o para envasar líquidos, una de cámara podría ser una mejor opción. También es importante considerar la potencia de succión y la calidad del sellado. Una buena envasadora debe tener una succión potente y un sellado firme para garantizar la conservación de los alimentos. Además, verifica la disponibilidad y el costo de las bolsas o rollos compatibles, ya que estos son consumibles que necesitarás reponer. Por último, revisa las opiniones de otros usuarios y la garantía del producto para asegurarte de que estás haciendo una buena inversión.